Pastelitos salados de queso crema y aceitunas negras en freidora de aire
A veces, las recetas más acertadas nacen precisamente al echar un vistazo al frigorífico. Estos pastelitos salados con aceitunas y Philadelphia surgieron así: había sobrado un poco de queso crema, tipo Philadelphia, quedaban unas cuantas aceitunas negras por terminar y apetecía convertirlo todo en algo sencillo y sabroso. Una pequeña receta de aprovechamiento que merece la pena repetir. Lo que más llama la atención al primer bocado es la textura. Nada que ver con el clásico muffin seco: el interior queda suave, cremoso y casi aterciopelado, a medio camino entre un bizcochito salado y un flan. Las aceitunas aportan pequeños puntos de sabor intenso, mientras que la albahaca añade una nota fresca y aromática que equilibra la cremosidad del queso. Por fuera quedan ligeramente dorados, mientras que por dentro se mantienen tiernos y jugosos, especialmente apetecibles cuando todavía están tibios. Funcionan bien como aperitivo, en una cena informal con amigos, en un bufé o simplemente cuando apetece preparar algo diferente con pocos ingredientes. Cocinarlos en la freidora de aire permite tenerlos listos rápidamente, pero es la combinación de la cremosidad del queso, el sabor de las aceitunas negras y el aroma de la albahaca lo que realmente da personalidad a la receta. Si buscas una receta con Philadelphia para aprovechar lo que queda en la nevera, esta es una opción sencilla y muy resultona.
Ingredientes
Materiales
- Moldes individuales
- 2 cuencos
- cuchara
- batidor de varillas