Qué cenar en otoño: 5 recetas fáciles para los días que refresca
En otoño cambia bastante lo que apetece poner en la mesa. Cuando refresca, vuelven las sopas, los gratinados, las setas, la calabaza, los platos de pasta al horno y esas cenas que llegan calientes a la mesa y parecen sentar especialmente bien después de un día largo.
Una buena cena de otoño empieza por los ingredientes de temporada
Hay ingredientes que, en cuanto aparecen, ya nos llevan directamente al otoño. Calabaza, champiñones, puerros, patatas, repollo o lentejas encajan de forma natural en sopas, guisos, gratinados y platos de horno.
Para conseguir un plato cremoso no siempre hace falta nata
El horno hace buena parte del trabajo
Hay días en los que lo más cómodo es preparar una fuente, meterla en el horno y olvidarse de ella durante un rato.
Un toque crujiente puede cambiarlo todo
Una crema de calabaza, un risotto o una pasta con salsa pueden estar muy buenos y, aun así, resultar un poco planos si todas las cucharadas tienen exactamente la misma textura.
Una cena completa no necesita varios platos
Para que una cena sea completa no hace falta preparar primer plato, segundo y guarnición.
Cinco recetas fáciles para las noches de otoño
Si te apetece algo cremoso pero con contraste, estos ñoquis de calabaza con queso crema y nueces juntan una salsa suave con el toque crujiente de los frutos secos
El contraste entre la cremosidad de la salsa y el toque crujiente de las nueces convierte estos ñoquis de calabaza en algo más que un simple plato otoñal . El queso crema, tipo philadelphia, sustituye a la mantequilla tradicional y realza la...
Para una cena de cuchara, la combinación de calabaza y lentejas rojas funciona especialmente bien: ambas se cocinan hasta quedar muy tiernas y dan como resultado una crema espesa y suave.
Disfruta de esta crema de lentejas coral tan reconfortante y sabrosa. Perfecta para cuando no tienes mucho tiempo para cocinar pero no quieres renunciar a cuidarte ni a comer rico. Tus papilas gustativas viajarán a destinos exóticos gracias a esta...
Si has comprado setas, un risotto es una de esas recetas en las que merece la pena dejarlas ocupar el centro del plato. Buen arroz, caldo y unas setas bien salteadas hacen casi todo el trabajo.
Este risotto juega con las setas de dos maneras: una parte se cocina en el caldo que irá hidratando el arroz y la otra se saltea con ajo y perejil para añadirla al final. Así, el sabor de las setas queda integrado en el arroz, pero todavía...
La calabaza también funciona muy bien en formato gratinado. Al horno se ablanda, concentra su dulzor y combina especialmente bien con quesos que se funden y doran en la superficie.
¿Te apetece un plato reconfortante , perfecto para los fríos días de otoño? Un gratinado de calabaza es justo lo que necesitas. Imagínate capas de calabaza que se funden en la boca, delicadamente gratinadas con parmesano y mozzarella para un...
Y para los días en los que apetece algo más clásico, los ñoquis con tomate y mozzarella son difíciles de discutir: salsa de tomate, queso fundido y una fuente que llega directamente del horno a la mesa.
Si buscas un plato súper reconfortante y súper fácil de hacer, ¡has venido al lugar adecuado! El plato de hoy es un gratinado de ñoquis con tomate y mozzarella , también conocido gnocchi o ñoquis alla sorrentina . Imagínate: unos ñoquis que se...
Cuando refresca, apetece volver a los platos sencillos
No todas las cenas de otoño necesitan convertirse en un proyecto. A veces solo hace falta mirar qué hay en la nevera, elegir un ingrediente que esté en buen momento y cocinarlo de una forma que apetezca comer cuando fuera empieza a hacer fresco.
Juliette HessMe encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias gastronómicas y conocer nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas ❤ desde los fideos udon hasta los tagliatelle, ¡me encanta cocinarla e incluso hacerla en casa!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu próxima receta, ¡y espero que te guste!
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