Petitchef

Crema de lentejas rojas y calabaza

Entrante
5 porciones
10 min
35 min
Fácil
117 Kcal
Disfruta de esta crema de lentejas coral tan reconfortante y sabrosa. Perfecta para cuando no tienes mucho tiempo para cocinar pero no quieres renunciar a cuidarte ni a comer rico. Tus papilas gustativas viajarán a destinos exóticos gracias a esta velouté cremosa, deliciosa y especiada. Sólo tendrás que cocer los ingredientes, triturar y listo ¿te animas? Sigue nuestra receta explicada paso a paso para un resultado perfecto.

Ingredientes

Número de partes: 5

Materiales

  • 1 batidora, trituradora o mixer

Preparación

  • Paso 1 - Crema de lentejas rojas y calabaza
    Pelar la calabaza, retirar las pepitas y cortar la calabaza en cubos. En una cacerola pon la mantequilla + lentejas + especias + leche de coco + agua.
  • Paso 2 - Crema de lentejas rojas y calabaza
    Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 35 minutos. Mueve de vez en cuando para que no se agarre al fondo. La calabaza debe de quedar bastante blanda.
  • Paso 3 - Crema de lentejas rojas y calabaza
    A continuación, tritura todo el contenido de la cazuela con una batidora eléctrica hasta que que no queden grumos y obtengamos un resultado cremoso. Puedes añadir un poco más de agua si deseas un resultado más líquido.
  • Paso 4 - Crema de lentejas rojas y calabaza
    A la hora de emplatar, sirve la crema y añade unas hojitas de cilantro fresco picado. Y listo!

Video

YouTube

Observaciones:

Las letenejas rojas, también llamadas coral, al ser menudas y no tener ni piel ni cascarilla, no necesitan ponerse en remojo.

La calabaza butternut también se conoce como calabaza de invierno o calabaza cacahuete. En su lugar, puedes utilizar calabaza potimarron, zanahorias o boniatos. No dudes en variar los ingredientes para adaptar la receta a tus gustos!

Aprovecha las pepitas de la calabaza para hacer pipas de calabaza--> https://www.petitchef.es/recetas/aperitivo/pipas-de-calabaza-tostadas-fid-1562769

Para enriquecer aún más esta crema puedes sustituir el agua por caldo de verduras.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (415g)
Calorías: 117Kcal
  • Carbohidratos: 15.7g
  • Grasa total: 1.4g
  • Grasa sat.: 0.5g
  • Proteínas: 7.5g
  • Fibras: 5.6g
  • Azúcar: 4.4g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
sin glutensin gluten

Fotos

Crema de lentejas rojas y calabaza, foto 1
Crema de lentejas rojas y calabaza, foto 2
Crema de lentejas rojas y calabaza, foto 3
Crema de lentejas rojas y calabaza, foto 4
Crema de lentejas rojas y calabaza, foto 5

Preguntas:






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