Sandwich con crema de lentejas

Ingredientes

• 150 gr de Lentejas
• Agua
• 1 Cebolla
• 1 Hoja de Laurel
• Tomillo a gusto
• 1 cdta de Curry
• Pollo Empanizado
• 500 gr de Pechugas de Pollo cotadas
• 2 Huevos
• Pan rallado
• Perejil
• Sal
• Aceite

Preparación

• Remoje las lentejas aprox por 6 horas. Cortar la cebolla en brunoise. En una sartén calentar 3 cucharadas de aceite de oliva y agregar la cebolla.
• Cuando comience a tomar color agregar el currr y revolver, añadir las lentejas escurridas, agua suficiente, que casi las cubra y echar el laurel y el tomillo. Se sazona con sal.
• Se deja cocinar aprox por 25´. Una vez estén blandas las lentejas, se retiran del fuego y se deja reposar 15´. Una vez reposadas se retira el laurel y se pasa por el procesador para convertirlo en una crema similar a la mayonea o mahonesa.
• En un bowl colocar los huevos con perejil y un toque de sal. Las Pechugas se colocan dentro del bowl que tiene los huevos, se escurreun y se pasan por pan rallado y se frien.

Preguntas

Fotos de miembros