Petitchef

Sandwich con crema de lentejas

Plato
4 porciones
30 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
150 gr de Lentejas

Agua


1 Hoja de Laurel

Tomillo a gusto

1 cdta de Curry

Pollo Empanizado

500 gr de Pechugas de Pollo cotadas

2 Huevos

Pan rallado

Perejil

Sal

Aceite

Preparación

  • Remoje las lentejas aprox por 6 horas. Cortar la cebolla en brunoise. En una sartén calentar 3 cucharadas de aceite de oliva y agregar la cebolla.
  • Cuando comience a tomar color agregar el currr y revolver, añadir las lentejas escurridas, agua suficiente, que casi las cubra y echar el laurel y el tomillo. Se sazona con sal.
  • Se deja cocinar aprox por 25´. Una vez estén blandas las lentejas, se retiran del fuego y se deja reposar 15´. Una vez reposadas se retira el laurel y se pasa por el procesador para convertirlo en una crema similar a la mayonea o mahonesa.
  • En un bowl colocar los huevos con perejil y un toque de sal. Las Pechugas se colocan dentro del bowl que tiene los huevos, se escurreun y se pasan por pan rallado y se frien.



Comentarios de los miembros:

21/08/2013

Buenisimo

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