Crema de lentejas con foie.

Preparación

• Echamos las lentejas en el vaso del Thermomix ,si no tienes en un robot de cocina o con la batidora.
• A continuación echamos la nata y el caldo , no todo, reservamos un poquito.
• Se tritura todo en la thermomix de veloc. 5-10 durante un min.,que quede todo triturado y programamos durante 15 minutos a temperatura varoma.
• Por otro lado quien no tenga thermomix echamos en una cacerola la crema y calentamos durante unos 15 min. dándole vueltas de vez en cuando para que no se nos pegue el fondo.
• Si creéis conveniente echar un poco de mas caldo.
• Por último cortamos el foie en dados que tiene que estar muy frío, pasamos por sésamo y quedara rebozado con este , reservamos.
• Una vez lista la crema probamos y salpimentamos al gusto.