Sopa india de lentejas con verduras

Ingredientes

• 1 vaso de lentejas naranjas o rojas (como quieran llamarlas)
• 1 cebolla picadita
• 1/4 de pimiento verde picado
• 1 papa grande chascada en trozos pequeños o medianos
• 1 tomate grande pelado y cortado en brunoise (cuadritos)
• 1/2 calabacín cortado en brunoise (cuadritos)
• 1 puñadito de guisantes congelados
• sal gruesa marina
• 1/2 cucharadita de chiles rojos picantes molidos
• 2 cucharadas de curry inglés (suave) en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 2 cucharadas de cilantro picado
• aceite de oliva virgen extra
• 600 ml de caldo de verduras o simplemente agua