Pechuga de pavo con roquefort y aceitunas

Ingredientes

• 1 pechuga de pavo entera
• 3 cebollas medianas
• 100 gramos de queso roquefort
• 50 ml de nata para cocinar
• 1 bote de aceitunas negras
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón
• Sal al gusto
• Cebollino para adornar

Preparación

• Corta las cebollas en rodajas finas y pnlas a pochar con el aceite por al menos 10 minutos, que doren un poco. Agrégale la nata para cocinar revuelve y corta el queso roquefort en cuadros, añade en la mezcla de las cebollas y la nata, revuelve para que el queso se una derritiéndose a esta mezcla.
  Corta las aceitunas en rodajas e incorpóralas a la mezcla. Corrige la sal.
  Corta los cebollinos en trocitos pequeños para adornar.
• Pon a macerar la pechuga de pavo con la sal, el limón y el aceite por al menos media hora.
  
• Pon a calentar la parrilla y cuando esté bien caliente, pones a asar la pechuga, cuatro minutos por lado, luego vuelve a poner otros cuatro minutos por cada lado, cuidando que las marcas de la parrilla queden cruzadas (las pones a 90 grados en el sentido que estaban por primera vez, que las marcas queden en cuadros o rombos), para que la presentación final sea muy apetitosa.
• Saca la pechuga de la parrilla, vierte por encima la mezcla de queso, cebollas y aceitunas. agrega los cebollinos cortados por encima. Acompaña con una ensalada verde y un vino tinto con cuerpo, verás que está delicioso!!
  

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