Pastelitos de boniato

Name: Pastelitos de boniato
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 100 g de aceite; 100 g de anís seco o cazalla; 350 g de harina aproximadamente; 500 g de boniato; 500 g de azúcar; La cáscara de un limón, sólo la parte amarilla

Aperitivo

8 porciones

30 min

25 min

Fácil

(3.4/5 - 8 votos)
2
19

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

Para la masa:

100 g de aceite
100 g de anís seco o cazalla
350 g de harina aproximadamente

Para el relleno:

500 g de boniato
500 g de azúcar
La cáscara de un limón, sólo la parte amarilla

Preparación

Poner todos los ingredientes en el vaso, mezclar unos segundos Velocidad 4 y amasar 1 minuto Velocidad Espiga.
Sacar la masa y hacer bolas más o menos iguales, con esta cantidad he conseguido 17 pastelitos.
Para que nos salgan todas del mismo tamaño ponemos las bolas de una en una entre 2 trozos de papel film y aplastamos con rodillo para que nos queden lo mas finas posibles y cortamos con un vaso o taza, el sobrante sirve; se aprovecha.
Rellenamos con una cucharita de dulce de boniato colocándolo en el centro de la empanadilla.

Sellar apretando con los dedos lo más posible ya que se escapa el dulce.
Pasar los pastelitos por azúcar antes de hornear.
Hornear de 20 a 25 minutos en horno precalentado a 180º.