Menú del día, 23 de octubre: pastelitos salados, ñoquis de boniato y flan de queso
Friday 23 October 2026 08:20 - Patricia González
Pastelitos salados de queso crema y aceitunas negras en freidora de aire
Los pastelitos salados de queso crema y aceitunas negras son una opción deliciosa y fácil de preparar. Con una mezcla de queso crema, aceitunas y albahaca, estos bocaditos tienen una textura suave y cremosa que sorprende al primer bocado. Cocinados en la freidora de aire, obtienen un dorado perfecto por fuera, mientras que su interior se mantiene tierno y jugoso. Son ideales para compartir en una cena con amigos o como un aperitivo en cualquier ocasión.
Pastelitos salados de queso crema y aceitunas negras en freidora de aire
A veces, las recetas más acertadas nacen precisamente al echar un vistazo al frigorífico. Estos pastelitos salados con aceitunas y Philadelphia surgieron así: había sobrado un poco de queso crema, tipo Philadelphia , quedaban unas cuantas aceitunas...
Ñoquis de boniato en salsa de nueces
Los ñoquis de boniato en salsa de nueces son un plato que combina la dulzura del boniato con el sabor intenso de las nueces. Este plato se prepara con boniatos o patatas, y se adereza con una salsa de mantequilla y nueces trituradas, enriquecida con romero fresco. La mezcla de especias como la canela y la nuez moscada aporta un toque especial que hace que cada bocado sea una experiencia única. Perfectos para un almuerzo reconfortante, estos ñoquis son una opción que no puedes dejar de probar.
Ñoquis de boniato en salsa de nueces
El resultado final has sido espléndido y me ha dejado totalmente satisfecha, el equilibrio de especias, hierbas y frutos secos roza la perfección en este plato.
Flan de queso y leche condensada
El flan de queso y leche condensada es un postre que no necesita presentación. Su sabor cremoso y dulce es simplemente irresistible. Preparado con queso de untar y leche condensada, este flan se convierte en un manjar digno de cualquier celebración. El caramelo líquido que lo acompaña añade un toque extra de dulzura, haciendo que sea el cierre perfecto para cualquier comida. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus invitados!
Flan de queso y leche condensada
El flan es ya de por sí un manjar digno de dioses pero si lo hacemos con leche condensada no vas a poder imaginar lo sabroso que está hasta que lo pruebes. ¿Te animas?
Preguntas frecuentes sobre el menú del día
¿Cómo saber si los pastelitos salados están bien cocidos en la freidora de aire?
Introduce un palillo en el centro: debe salir casi seco y la superficie debe estar ligeramente dorada. Así mantendrás el interior tierno y cremoso.
¿Se pueden hacer estos pastelitos si no tengo freidora de aire?
Sí, hornéalos a 180 ºC durante unos 15-20 minutos, vigilando el punto porque puede variar según el tamaño de los moldes.
¿Cómo evitar que los ñoquis de boniato queden duros?
No trabajes la masa más de lo necesario y evita añadir harina en exceso; cuanto más se amasa, más densos pueden quedar los ñoquis.
¿Cómo saber cuándo están cocidos los ñoquis de boniato?
Están listos cuando suben a la superficie del agua. Retíralos en ese momento para evitar que se pasen y pierdan textura.
¿Cómo saber si el flan de queso está bien cuajado?
El centro debe estar firme pero conservar un ligero temblor al mover el molde; terminará de asentarse mientras se enfría.
¿Por qué hay que dejar enfriar el flan de leche condensada antes de desmoldarlo?
Porque el reposo permite que el flan gane consistencia y evita que se rompa al darle la vuelta. Lo ideal es desmoldarlo cuando esté bien frío.
Introduce un palillo en el centro: debe salir casi seco y la superficie debe estar ligeramente dorada. Así mantendrás el interior tierno y cremoso.
¿Se pueden hacer estos pastelitos si no tengo freidora de aire?
Sí, hornéalos a 180 ºC durante unos 15-20 minutos, vigilando el punto porque puede variar según el tamaño de los moldes.
¿Cómo evitar que los ñoquis de boniato queden duros?
No trabajes la masa más de lo necesario y evita añadir harina en exceso; cuanto más se amasa, más densos pueden quedar los ñoquis.
¿Cómo saber cuándo están cocidos los ñoquis de boniato?
Están listos cuando suben a la superficie del agua. Retíralos en ese momento para evitar que se pasen y pierdan textura.
¿Cómo saber si el flan de queso está bien cuajado?
El centro debe estar firme pero conservar un ligero temblor al mover el molde; terminará de asentarse mientras se enfría.
¿Por qué hay que dejar enfriar el flan de leche condensada antes de desmoldarlo?
Porque el reposo permite que el flan gane consistencia y evita que se rompa al darle la vuelta. Lo ideal es desmoldarlo cuando esté bien frío.
Lista de compras para el menú del día
Pastelitos salados de queso crema y aceitunas negras
- 90 g de queso crema (tipo Saint-Môret o Philadelphia)
- 1 huevo
- 45 g de harina
- 1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal, impulsor químico)
- 1 cucharada de agua
- 12 aceitunas negras
- Unas hojas de albahaca
- Sal (cantidad al gusto)
- Pimienta (cantidad al gusto)
- 500 gr de boniatos o 500 gr de patatas
- 150 gr de harina
- 1 huevo grande (o 2 pequeños)
- sal
- una pizca de canela
- una pizca generosa de nuez moscada
- 3 cucharadas de mantequilla
- 150 gr de nueces trituradas en mortero
- 2 ramas de romero fresco
- una pizca de sal
- pimienta negra recién molida
- 3 huevos
- 300 gr de queso de untar light (1 tarrina)
- 370 gr leche condensada (1 bote pequeño)
- 300 ml de leche
- caramelo líquido para el molde
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
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