Torta brownie con mousse de chocolate blanco y mousse de arepique

Name: Torta brownie con mousse de chocolate blanco y mousse de arepique
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 380 g de azúcar; 120 g de chocolate amargo; 120 g de harina de trigo leudante; 4 huevos; 200 g de mantequilla; 1 cucharadita de polvo de hornear; 250 g de chocolate oscuro; 350 cc. de crema para batir; 10 g de gelatina sin sabor; 10 cucharadas de agua

Postre

Fácil

40 min

19073 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta cremar y reservamos. Seguidamente fundimos el chocolate y lo mezclamos con los huevos.
Unimos ambas preparaciones, cernimos la harina y el polvo de hornear para seguidamente mezclar todo, para llevarlo al horno por un periodo de 20 minutos a una temperatura de 180ºC.
Hidratamos la gelatina con el agua fría y la llevamos al calor hasta diluir para luego reservar. Batimos la crema a medio punto, agregamos el chocolate fundido y la gelatina tibia con movimientos envolventes.
Llevamos a la nevera hasta que tome cuerpo, este mismo procedimiento lo aplicamos en la elaboración del mousse de arequipe.
Cortamos el brownie en tres (03) discos, uno lo rellenamos con mousse de chocolate y el siguiente con el mousse de arequipe. Opcional podemos cubrir la torta con fudge de chocolate, cacao en polvo o azúcar glas.