Torta fria de granada y mousse de yogurt

Ingredientes

• 150 g de requesón
• 2 yogures naturales
• 2 granadas
• 4 hojas de gelatina o 2 g de gelatina en polvo
• Zumo de media naranja
• Azúcar

Preparación

• Partimos las granadas, sacamos los granos, reservamos.
  
  Mezclamos bien en un bol una cucharada de azúcar, la mitad de los granos de granada, el requesón y el yogur.
• En una cazuela, calentamos el zumo de naranja con dos de las hojas de gelatina.
  
  Cuando se derrita la gelatina, retiramos del fuego, dejamos enfriar y añadimos al bol del requesón y el yogur.
• Metemos la mezcla en un molde y dejamos enfriar en el frigorífico unas dos horas para que cuaje la tarta.
  
  Batimos en la batidora la otra mitad de los granos de granada para sacar su jugo.
• Ponemos el jugo de la granada colado en una cazuela al fuego y añadimos una cucharada sopera de azúcar y las otras dos hojas de gelatina.
• Cuando se disuelva la gelatina pasamos todo por un colador.
• Sacamos el molde del frigorífico y vertemos el jugo de gelatina por encima.
• Decoramos con unos granos de granada y volvemos a dejar enfriar en la nevera para que cuaje

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