Empanadillas de mousse de setas

Ingredientes

• 350 gr. de setas de cardo
• 40 gr. de mantequilla en pomada
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 paquete de obleas para empanadillas
• ½ vaso de vino blanco
• Un chorrito de brandy
• Sal, pimienta y aceite para freir
• Salsa de tomate para acompañar