Briouats de almendras, pastelería marroquí

Ingredientes

• 300 gr de almendras en polvo
• 1 cda de canela
• 150 gr de azúcar
• 50 gr de mantequilla fundida
• 40 ml de agua de azahar
• 250 gr de miel
• 8 hojas de masa brick
• 1 huevo
• aceite para freír (vegetal)

Preparación

• Para el relleno:
  En un bol, mezclar la almendra en polvo + azúcar + canela.
• Añadir la mantequilla fundida + agua de azahar.
  Mezclar con las manos hasta obtener una pasta con la que podamos formar bolas.
  
• Superponer las 8 hojas de masa brick, enrollarlas juntas y cortar los bordes (alrededor de 2 cm), que desecharemos.
  Después, cortar el rulo en 4.
• Desenrollar cara rollo para obtener bandas de masa brick.
  
• Formar bolas con la masa de almendras.
• Colocar la bola al principio de una tira de brick. Doblar en forma de triángulo. (Puedes ver mejor la explicación en el video paso a paso)
  Cuando llegues al final, aplica un poco de huevo batido para pegar el extremo y cerrar el briouat.
  
• Poner los briouats en aceite caliente y freir hasta queu tengan un bonito color caramelo.
• Pasar los briouat recien fritos y escurridos, en miel caliente. Empapar para que se impregnen bien y luego quitar el sobrante.
  
• Y listo!

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