Galletas de almendras y chocolate

Ingredientes

• 125 g mantequilla a temperatura ambiente
• 1/2 cucharadita esencia de vainilla
• 60 g azúcar glacé
• 60 g azúcar moreno
• 1 huevo pequeño
• 160 g harina de repostería
• 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
• 50 g chocolate fondant
• 50 g nueces