Súper galleta gigante con chocolate

Ingredientes

• 250 gr de galletas tipo digestive
• 175 gr de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de cacao en polvo (opcional)
• 2 cucharadas de arándanos deshidratados (o 3 como más te guste)
• 100 gr de chocolate negro (yo lo uso en perlas)
• Leche condensada (cantidad al gusto)
• Mermelada de limón (cantidad al gusto)

Preparación

• 1. Meter las galletas en una bolsa con autocierre y pasar un rodillo o una botella de cristal por encima para desmenuzarlas. (También se puede hacer a mano).
• 2. Echar las dos cucharadas de cacao en la mantequilla derretida, mezclar y añadir las galletas molidas integrando bien todo.
• 3. Forrar la base de un molde redondo (lo ideal es que sea de base desmontable) con papel de horno. Echar la mezcla de galletas y mantequilla. Aplastar bien para compactar la masa con una cuchara o con las manos humedecidas.
• 4. Trocear el chocolate “groseramente”. Echar los arándanos y los trocitos de chocolate repartidos por la galleta.
• 5. Con una cuchara coger leche condensada y dibujar líneas, zig zag... sobre la galleta (desaparecen con el horneado)
• 6. Colocar “pegotitos” del tamaño de una alubia con la mermelada de limón repartidos por la galleta.
  7. Meter en el horno precalentado a 160º durante 20-25 minutos.

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