Mendigos de chocolate

Name: Mendigos de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g del chocolate que más nos guste; 100 g de frutos secos mezclados

Postre

Fácil

25 min

907 Kcal

Ingredientes

250 g del chocolate que más nos guste
100 g de frutos secos mezclados

Costo estimado: 3.1€ (1.55€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Templar el chocolate al baño María sin pasar de los 35ºC; cuando el chocolate se haya fundido comprobar que está sobre los 32º y mantenerlo a esta temperatura durante 10 minutos removiendo de vez en cuando, retirarlo.
Cuando esté entre 29 y 32º grados formar discos sobre un papel de horno usando una cuchara dejando caer en el centro y luego moviendo un poco para que se haga un disco fino de chocolate.
Trocear los frutos secos y espolvorearlos sobre los mendigos mientras están templados.
Dejar enfriar en el frigorífico y luego desprenderlos del papel de horno (salen muy fácil). Guardar en un recipiente hermético.