Coulant de chocolate cremoso sin gluten

Name: Coulant de chocolate cremoso sin gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 150 gr de chocolate negro; 100 gr de mantequilla; 4 huevos; 30 gr de maizena; 90 gr de azúcar

Postre

6 porciones

20 min

10 min

Fácil

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Complicado comer un postre con los ojos cerrados siendo alérgico o intolerante al gluten? Petitchef resuelve todos los problemas con este coulant de chocolate de lo más goloso! y sin gluten! :)

Ingredientes

Número de partes: 6

150 gr de chocolate negro

100 gr de mantequilla

4 huevos

30 gr de maizena

90 gr de azúcar

Materiales

- bol

- varillas manuales

- espátula

- moldes individuales

Preparación

Fundir el chocolate + mantequilla. Añadir el azúcar y mezclar. Luego incorporar la maizena y mezclar poco a poco para no crear grumos.
Separar las yemas de las claras. Añadir las yemas a la mezcla de chocolate incorporándolo bien.
Montar las claras a punto de nieve y luego añadir a la mezcla anterior. Incorporar con movimientos envolventes con ayuda de una espátula para evitar que pierda el aire.
Verter la mezcla en moldes individuales previamente engrasados (con mantequilla).

Hornear 10 min 200°C para obtener una textura tipo brownie.
Hornear 6 min para obtener el interior derretido.
Y listo!

Video

Fotos

Coulant de chocolate cremoso sin gluten, foto 1

Coulant de chocolate cremoso sin gluten, foto 2

Coulant de chocolate cremoso sin gluten, foto 3

Petitchef_oficial

Observaciones:

Para un pastel: puedes utilizar esta receta para hacer un pastel de chocolate más grande, Hornea 10 min pendiente de la cocción (pinchar con un palillo o la punta de un cuchillo)

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