Petitchef

El extraño caso de la hacedora de lluvia: cupcakes de calabaza y naranja

Merienda
4 porciones
20 min
20 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4

200 g de calabaza alargada

160 g de azúcar de caña muscavado

la piel y el jugo de una naranja sin pesticidas

100 g de harina integral de arroz

100 g de almendras molidas

2 cucharaditas de café de levadura química

1/4 de cucharadita de sal

1 pizca de azúcar avainillado

Preparación

  • Precalentar el horno a 180º. Pelar un trozo de calabaza y rallar la pulpa tal cual con un rallador de cebollas. En un cuenco, batir los huevos con el azúcar y la pizca de vainilla.
  • Añadir la calabaza y seguir batiendo. A continuación, agregar las almendras en polvo y seguir batiendo procurando deshacer los grumos que creen las almendras.
  • Tamizar la sal, la harina, y la levadura química y mezclar con la pasta anterior. Rellenar 12 moldes y cocer unos 20 minutos al horno. Dejar enfriar completamente y espolvorearlos con azúcar en polvo.

Fotos

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