Petitchef

Crema de calabaza a la naranja

Postre
2 porciones
20 min
40 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Rehogamos en una cazuela con aceite de oliva la cebolla troceada, cuando empiece a estar transparente añadimos el puerro picado y la zanahoria pelada y cortada en rodajas.
  • Rehogamos unos minutos e incorporamos las patatas y la calabaza peladas y cortadas en trozos pequeños, y la piel de la naranja.
  • Cubrimos con caldo y salamos al gusto, lo dejamos cocer unos 40 minutos.
  • Pasado ese tiempo, buscamos y retiramos la piel de naranja y desechamos un poco de caldo si vemos que hay en exceso, depende de lo líquida que queramos la crema.
  • Trituramos primero con la batidora todo el conjunto y después lo pasamos por el pasapurés.

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