Mis riquísimos cupcakes de chocolate... receta

Ingredientes

• 1 huevo
• 70 gr de azúcar blanco
• 1 pizca de sal
• 60 gr de harina
• 60 gr de mantequilla
• 9 gr de chocolate en polvos (os aconsejo chocolate Valor, ¡palabra de glotona chocolatera!)
• 4 gr de levadura en polvo
• 1/2 vaina de vainilla
• 40 gr de leche desnatada

Preparación

• Precalentar el horno a 180º
• Pon a hacer una infusión con la leche las semilla de la vaina de vainilla.
• En un bol añade: el huevo, el azúcar y la sal. Monta con unas varillas.
• Añade la mantequilla pomada (blanda pero no derretida). Mezcla. Incorpora la leche y por último: la harina tamizada, el chocolate en polvo (mejor tamizado para que no se te formen grumos) y la levadura química. Mezcla todo muy bien hasta que consigas una masa homogénea.
• Pon las cápsulas de papel dentro de la bandeja para cupcakes y, con una espátula, o mejor con una cuchara de helado, reparte la mezcla en las cápsulas, llenando hasta 3/4.
• Hornea por 20-25 minutos. Saca la bandeja del horno, espera 1 minuto para desmoldar.
  
• Deja que los cupcakes se enfríen encima de una rejilla.. Y listo!

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