Petitchef

Cupcakes de chocolate

Postre
4 porciones
15 min
20 min
Fácil
Un postre muy blando ideal antes de la digestión

Ingredientes

Número de partes: 4
1/2 taza de cacao amargo

1/2 taza de agua caliente

1 y 1/2 tazas de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

170 g de manteca

1 taza de azúcar

2 huevos grandes

1/2 cucharada de ESENCIA DE VAINILLA

1/2 taza de yogur natural

Para la cobertura: esta es la cubierta de la receta original, la cambié por dulce de leche pastelero.

225 g de chocolate negro de buena calidad

1 taza de crema espesa


Para decorar:

Rizos de chocolate negro

Preparación

  • Precalentar el horno a 170° grados.
    En un bowl mezclar bien el cacao amargo con el agua caliente y reservar.

    En otro bol grande mezclar la harina, el bicarbonato, el polvo leudante y la sal. Tamizar y reservar.
  • Fundir la manteca junto con el azúcar, removiendo. Una vez fundida pasamos la mezcla a un recipiente para seguir la preparación con batidora eléctrica hasta que enfríe.
  • Una vez fría, añadir los huevos de a uno y la vainilla mientras se bate, la mezcla de chocolate y continuar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

    Reducir la velocidad y agregar la harina en dos tandas, alternando con la crema, sir batir demasiado para que no pierda aire.
  • Rellenar los moldes de los cupcakes hasta 3/4 de su capacidad. Hornear aproximadamente 20 minutos.

    Comprobamos que estén cocidos pinchando con un palillo en el centro. Una vez fríos desmoldarlos y decorar con la cubierta de ganache, en este caso con dulce de leche.
  • Calentar la crema en una cacerolita sin que llegue a hervir. La volcamos sobre el chocolate y sin mezclarlo, esperamos a que el chocolate se derrita.

Fotos

CUPCAKES DE CHOCOLATE, foto 1CUPCAKES DE CHOCOLATE, foto 2


Comentarios de los miembros (32):

24/07/2013

Debemos leer las recetas 3 a 4 veces, después ir colocando en la mesa los ingredientes, uno a uno repasar de nuevo todo y comenzar !! verán que todo les quedará muy bien, no importa que vayan a preparar suerte.

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
02/09/2014

Me quedaron riquisimos y hademas tengo 11 años no creei que me hayan salido bien le di de probar a mis profesoras y me dijeron que eran riquisimos

(0) (0) Abuso
09/03/2014

Excelente la probe y muy ricos quedaron

(0) (0) Abuso
31/01/2014

K bueno

(0) (0) Abuso
06/12/2013

Buenisssiiiimmmma salieron bellos

(0) (0) Abuso
20/05/2013

Mala

(0) (0) Abuso
10/05/2013

La mejor pagina de recetas

(0) (0) Abuso
18/04/2013

Muy bueno

(0) (0) Abuso
15/04/2013

No me salieron

(0) (0) Abuso
25/03/2013

N.n estan super lindis

(0) (0) Abuso

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