Cupcakes de chocolate

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33 comentarios

Un postre muy blando ideal antes de la digestión

  • CUPCAKES DE CHOCOLATE
  • CUPCAKES DE CHOCOLATE, Foto 2
Tipo de receta:
Postre
Número de partes:
4 porciones
Preparación:
15 min
Cocción:
20 min
Listos en:
35 min
Dificultad:
Fácil

Ingredientes

- 1/2 taza de cacao amargo
- 1/2 taza de agua caliente
- 1 y 1/2 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 170 g de manteca
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharada de ESENCIA DE VAINILLA
- 1/2 taza de yogur natural

Para la cobertura: esta es la cubierta de la receta original, la cambié por dulce de leche pastelero.

- 225 g de chocolate negro de buena calidad
- 1 taza de crema espesa

Para decorar:
Rizos de chocolate negro

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 170° grados.
En un bowl mezclar bien el cacao amargo con el agua caliente y reservar.

En otro bol grande mezclar la harina, el bicarbonato, el polvo leudante y la sal. Tamizar y reservar.

Paso 2

Fundir la manteca junto con el azúcar, removiendo. Una vez fundida pasamos la mezcla a un recipiente para seguir la preparación con batidora eléctrica hasta que enfríe.

Paso 3

Una vez fría, añadir los huevos de a uno y la vainilla mientras se bate, la mezcla de chocolate y continuar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Reducir la velocidad y agregar la harina en dos tandas, alternando con la crema, sir batir demasiado para que no pierda aire.

Paso 4

Rellenar los moldes de los cupcakes hasta 3/4 de su capacidad. Hornear aproximadamente 20 minutos.

Comprobamos que estén cocidos pinchando con un palillo en el centro. Una vez fríos desmoldarlos y decorar con la cubierta de ganache, en este caso con dulce de leche.

Paso 5

Calentar la crema en una cacerolita sin que llegue a hervir. La volcamos sobre el chocolate y sin mezclarlo, esperamos a que el chocolate se derrita.

Preguntas:








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Comentarios de los miembros (33):

24/07/2013

Debemos leer las recetas 3 a 4 veces, después ir colocando en la mesa los ingredientes, uno a uno repasar de nuevo todo y comenzar !! verán que todo les quedará muy bien, no importa que vayan a preparar suerte.

yo cociné esta receta
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02/09/2014

Me quedaron riquisimos y hademas tengo 11 años no creei que me hayan salido bien le di de probar a mis profesoras y me dijeron que eran riquisimos

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16/01/2013

Es mi receta favorita de chocolate porque quedan muy ricos, la masa se siente fresca y esponjosa, pero hago cobertura de queso crema con fresas

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06/02/2013

Me salio Exelente la recomiendo es la sexta ves que la hago y me salio deliciosos se que si la hacen tbm les facinara

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11/07/2011

Tiene muy buena presentacion, se ven esponjoso, frescos, suaves,y me gusta la consitencia y el color de la cobertura.

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06/12/2011

Me encantan como se ve nunca he comido cupcake pero ahora me hare seguido por k se ven exquisito

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19/02/2012

MEDIO POR QUE NO EXPLICA NN BIN BIN SINO AMEDIS Y NO ACLARAN DE LO QUE ESTAN ABLANDO

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11/10/2011

No es ana prepración muy sencilla pero con paciencia y practica reulta delicosa!!

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01/02/2013

Excelente la explicacion me encantan y asi se ven muy faciles de realizar gracias

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13/10/2012

Pero me podrian decir donde consigo los objetos para que quede asi la cobertura

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