Tarta mousse helada de yogur y chocolate con avellanas

Ingredientes

• 2 yogures naturales azucarados
• 1 bote de leche evaporada
• 4 cucharadas de azúcar
• Unas gotas de esencia de vainilla o una cucharadita de azúcar avainillada
• Media tableta de chocolate sin leche con avellanas
• Una clara de huevo
• 1 sobre de gelatina en polvo
• Un rulo de galletas maría
• 100 gr de mantequilla
• 1 molde desmoltable de 18 cm

Preparación

• Trituramos las galletas hasta reducirlas a polvo y le añadimos la mantequilla en pomada. Mezclamos bien para obtener una pasta que cubrirá el fondo del molde. La repartimos uniformemente apretando con los dedos.
• Introducimos el molde en el horno a 180º hasta que endurezca y dejamos que se enfríe.
  
  Disolvemos la gelatina en un poco de agua fría. Trituramos el chocolate.
• En un cazo ponemos el yogur y la leche a calentar. Cuando esté templada añadimos el azúcar y removemos hasta que se haya disuelto.
• Metemos la tarta en el frigorífico y cuando esté fría la pasamos al congelador.
  
  Desmoldamos y la adornamos con chocolate líquido.
• Es conveniente sacarla un rato antes de consumirla para poder apreciar su suave textura.

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