Petitchef

Tarta mousse de chocolate (sin azúcar)

Postre
10 porciones
1 hora
24 horas
Fácil
Una tarta fresquita, perfecta para cualquier momento.

Ingredientes

Número de partes: 10

Para la base :

100 g de chocolate negro sin azúcar

100 g de mantequilla

200 g de galletas Digestive sin azúcar


Para la mousse :

300 g de chocolate (para postres sin azúcar)


300 ml de nata de montar

50 g edulcorante Stop Sucre

Un pellizco de sal

Frambuesas (para decorar)

Preparación

  • Derretir el chocolate con la mantequilla. Aplastar la galleta y mezclarlo todo. Poner en la base de un molde desmoldable con papel sulfurizado para que luego sea más fácil de separar. Meter en la nevera.
  • Fundir el chocolate y dejar enfriar un poco.

    Separar las yemas de las claras. Montar las claras a punto de nieve con un poco de sal. Añadir el azúcar.

    Montar la nata.
  • Mezclar las yemas con el chocolate.

    Añadir la nata montada con una espátula y movimientos envolventes.

    Añadir las claras a punto de nieve de la misma manera.
  • Poner sobre la base de la tarta y dejar en la nevera hasta el día siguiente.

    A la hora de desmoldar seguramente tendréis que pasar un cuchillo con cuidado por los bordes. Yo he decorado con frambuesas pero podéis hacerlo con lo que queráis.

Fotos

Tarta mousse de chocolate (sin azúcar), foto 1Tarta mousse de chocolate (sin azúcar), foto 2




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