Petitchef

Tarta mousse de limón

Postre
2 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2

PARA LA BASE DE GALLETAS:

200 g de galletas (tipo María) tostadas

40 g de chocolate sin leche

40 g de avellanas tostadas

95 g de mantequilla


PARA LA MOUSSE:

500 g de nata de montar

115 g de azúcar

85 g de zumo de limón

La ralladura de la piel de un limón

4 hojas de gelatina

4 claras de huevo

Un pellizco de sal


PARA LA COBERTURA:

35 g de gelatina de limón (de sobre)

130 ml de agua

Preparación

  • En primer lugar preparar la base de galletas:
    Tritura las galletas y las avellanas. Cuando estén bien trituradas agrega el chocolate, tritura denuevo y luego vierte la mantequilla y mezcla bien hasta formar una masa. Luego vierte la masa de galletas en un molde desmontable, forrado con papel albal y untado con mantequilla. Reparte la masa por el fondo del molde, presionándola y uniéndola con una cuchara o con las manos. Reservar en el frigorífico.
  • Luego poner a remojar en un cuenco con agua fría las hojas de gelatina durante 5 minutos. Montar las claras con el pellizco de sal y reservar. En un cazo poner el zumo de limón y calentarlo un poco. Apartar del fuego e ir introduciendo las hojas de gelatina. Una vez hidratadas escurrirlas bien con la mano y verterlas una a una en el jugo de limón, sin dejar de mover. Cuando estén disueltas apartar del fuego y dejar templar.
  • En un bol bien frío montar la nata con la mitad del azúcar glass y la ralladura del limón. Luego agregar las claras montadas que tenemos reservadas, con mucho cuidado para que no se bajen, con movimientos envolventes. Cuando estén mezcladas agregar la gelatina que tenemos disuelta con el limón y mover con cuidado.
  • Verter esta mousse en el molde, que teniamos en el frigorífico, bien extendido y volverlo a poner en el frigorífico hasta que la mousse esté cuajada. Cuando la mousse esté cuajada preparar la gelatina de limón para decorar. Verterla encima de la mousse con cuidado, moviéndola un poco para que se impregne por toda la superficie. Volver a dejar en el frigorífico hasta que cuaje y decorar al gusto de cada uno.

Fotos

Tarta mousse de limón, foto 1Tarta mousse de limón, foto 2Tarta mousse de limón, foto 3


Comentarios de los miembros:

19/01/2015

Gracias por la receta . Fue un éxito !!
Pero tengo una pregunta ... la gelatina en que momento la ponemos encima de la mousse??? cuando está líquida y la mousse en el molde ???

(0) (0) Abuso
13/02/2013

Buenisima,yo la hago muy amenudo, es una tarta que no empacha ,y refrscante

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Tarta mousse de limon, chocolate y mango
Tarta mousse de limon, chocolate y mango
3 porciones
50 min
Fácil
3.8 / 5
Receta Tarta mousse de limón
Tarta mousse de limón
1 porciones
35 min
Fácil
4 / 5
Receta Tarta mousse de limon
Tarta mousse de limon
3 porciones
35 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Tarta de limón fácil
Tarta de limón fácil
8 porciones
45 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Tarta de crepes con crema de limón
Tarta de crepes con crema de limón
8 porciones
1 hora
Fácil
4.6 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Top 12 recetas con limónTop 12 recetas con limón12 recetas de mousse con las que no podrás vivir sin ellas!12 recetas de mousse con las que no podrás vivir sin ellas!Tarta 3 chocolates: 3 sabores para 1 sólo postreTarta 3 chocolates: 3 sabores para 1 sólo postre

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Eres de los que cocina en un día para comer toda la semana?
Voto