Tarta mousse de limón con galleta de chocolate.

Ingredientes

PARA LA BASE necesitaremos:

• 220 g de harina
• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente, en dados.
• 70 g de azúcar.
• Un huevo.
• 30 g de cacao en polvo puro.
• Una pizca de sal.

PARA LA MOUSSE necesitaremos:

• 4 limones exprimidos
• La cáscara rallada de dos de ellos.
• 4 claras de huevo.
• 2 yemas.
• 370 g de leche condensada (Una lata pequeña de las de "La lechera")
• 9 hojas de gelatina neutra.
• Un poco de cremor tártaro si tenemos, pero es prescindible.