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Tarta mousse de galleta y caramelo
Tarta mousse de galleta y caramelo
Preparación
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Trituramos las galletas y les añadimos la mantequilla fundida y el chorrito de leche.
Mezclamos bien y con esta masa forramos el fonde de un molde de tarta.
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Ponemos a remojo las hojas de gelatina. Trituramos las otras galletas.
En un cazo pondremos a calentar la leche, el azúcar , las galletas trituradas y el caramelo líquido, removiendo sin parar para que no se pegue.
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Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas, mezclando hasta que se disuelvan.
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Mientras la crema se enfría montaremos las claras a punto de nieve y por otro lado la nata.
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Una vez tibia la crema, uniremos la nata y luego las claras, con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen.
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Meter a la nevera. Una vez cuajada decorar al gusto.
Preguntas:
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