Tarta mousse de galleta y caramelo

Preparación

• Trituramos las galletas y les añadimos la mantequilla fundida y el chorrito de leche.
  
  Mezclamos bien y con esta masa forramos el fonde de un molde de tarta.
• Ponemos a remojo las hojas de gelatina. Trituramos las otras galletas.
  
  En un cazo pondremos a calentar la leche, el azúcar , las galletas trituradas y el caramelo líquido, removiendo sin parar para que no se pegue.
• Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas, mezclando hasta que se disuelvan.
• Mientras la crema se enfría montaremos las claras a punto de nieve y por otro lado la nata.
• Una vez tibia la crema, uniremos la nata y luego las claras, con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen.
• Meter a la nevera. Una vez cuajada decorar al gusto.