Charlota con bavarois y mousse de maracuyá (parchita)

Ingredientes

• 3 claras de huevos
• 3 yemas de huevo
• 120 g azúcar
• 100 g harina leudante
• Azúcar glas para espolvorear
• 2 huevos
• 65 g azúcar
• 60 g de harina leudante
• Una pizca de sal