Petitchef

Charlota de gijón

Postre
4 porciones
15 min
10 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4

Bizcocho:


50 g de harina

50 g de azúcar

una cucharadita de levadura


Relleno:

3 hojas de gelatina

Medio vaso de leche

Un chorrito de whisky

400 g de nata montada

100 g de azúcar

Turrón de blando

Un baño de chocolate , cerezas y nata para adornar.

Preparación

  • Hacer el bizcocho, pero se puede hacer con sobaos desmenuzados , o una plancha de bizcocho de los comprados. Se bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, despúes se añade la harina tamizada con la levadura, y se mezcla con una espátula, se pone la mezcla en un molde desmontable untado con mantequilla, y al horno, 180º- 9 minutos mas o menos.
  • Una vez frio el bizcocho, se hace un almibar, con whisky, agua y azúcar, y se baña el bizcocho. Amasamos a mano un poquito el turrón echándole cucharadas de leche para que se ablande y lo colocamos en trocitos por enciama del bizcocho.
  • Calentamos la leche y desacemos la gelatina previamente hidratada en agua fria. Seguidamente añadimos el azúcar, el whisky y la nata montada, poco a poco para que no se baje. Una vez bien mezclado el conjunto, lo vertemos en el molde, y a la nevera de un dia para otro , o hasta que cuaje.
  • Con chocolate fondant, y un chorro de nata se desace, y se estiende sobre la tarta cuajada, y con chocolate blanco y un poquito de nata se desace y se hacen los dibujos. Se adorna con nata montada y una guinda y bolitas de chocolate.

Fotos

CHARLOTA DE GIJÓN, foto 1CHARLOTA DE GIJÓN, foto 2


Comentarios de los miembros:

manans, 16/01/2013

Lo haré aprovechando el turrón sobrante de las fiestas.

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