Charlota de fresones y crema

Ingredientes

• bizcochitos de azúcar, bizcochos de soletilla (de los duros)
• fresones
• mermelada de fresa

Para la crema:

• 3 yemas de huevo
• 250 ml de leche
• 20 g de harina fina de maiz
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 200 ml de nata (30 ó 35%M.G.)
• 3 hojas de gelatina (6gr.)