Petitchef

Tartaletas de frutas mini , con crema pastelera

Aperitivo
8 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 8
Medio litro de leche entera.

4 yemas

120 gramos de azúcar

50 gramos de maicena

50 gramos de mantequilla sin sal

1 vaina de vainilla

La cáscara de medio limón

Preparación

  • Ponemos en un bol o cuenco grande el azúcar y las yemas de huevo.

    Batimos bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
  • Ponemos al fuego la leche la vaina de vainilla y si quieres la cáscara de limón. Coge 5 cucharadas de leche y disuelve la maicena en un cuenco a parte.

    Dejamos a fuego medio hasta que hierva y entonces añade la maicena disuelta en la leche.
  • Baja el fuego y remueve bien con cuidado de que no se formen grumos.

    La maicena se irá cociendo y si no remueves la crema se formarán pegotes de harina. Sigue así hasta que la crema esté casi hirviendo
  • Quitar la vainilla y la cáscara de limón. Añade el batido de azúcar y yemas. Remueve muy bien con las varillas y deja que espese a fuego lento.

    No dejes de remover bien la crema y vigila el fondo del cazo no sea que se te pegue. Pasado un rato la crema estará bien densa Retira del fuego.
  • Si quieres una crema pastelera más cremosa y suave añade la mantequilla y remueve bien hasta que se incorpore bien y quede una crema homogénea.

    Deja enfriar y lista para usar.



Comentarios de los miembros:

09/02/2014

Me facinan

(0) (0) Abuso
19/12/2013

Muy buena receta

(0) (0) Abuso
04/08/2013

Espectacular es muy llamativo los colores de las frutas para los niños eso hace q sea apetecible y lo disfrutan en sus cumple!!1

(0) (0) Abuso

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