Petitchef

Patatas fritas estilo mama´s pizza

Aqui les muestro las famosas curly fries, que tienen queso y bacon.
Entrante
4 porciones
20 min
10 min
Medio
57 Kcal

Ingredientes

4
Costo estimado: 0.65 (0.16€/porción)

Preparación

  • Paso 1 - Patatas fritas estilo mama´s pizza
    Para hacerlas necesitamos un aparatito que es como un pelapapas que es eléctrico, o manual se llama tater twister, como no lo tengo, entonces pensé en la forma de hacerlo de forma bien casera para que todos tengamos la oportunidad de probarlo.
  • Paso 2 - Patatas fritas estilo mama´s pizza
    Despues de 5 papas, intentando cortarlas y que dieran la forma, al fin lo consegui
  • Paso 3 - Patatas fritas estilo mama´s pizza
    Primero atravesamos la patata con un utensilio, yo use un sacacorchos, pero bien puede ser un palillo de brochette como hicimos aquí ( vean que la técnica es casi la misma)
  • Paso 4 - Patatas fritas estilo mama´s pizza
    Luego cortamos con el chuchillo todo alrededor en forma de espiral, llegando el cuchillo hasta el entro mismo donde pusimos el palillo o el sacacorchos
  • Paso 5 - Patatas fritas estilo mama´s pizza
    Luego hacemos como que vamos a pelarlo, o sea cortamos una fina capa alrededor, tomando como guia la espiral
  • Paso 6 - Patatas fritas estilo mama´s pizza
    Ya cortamos toda la patata, si la patata es lo suficientemente gruesa, repetimos y cortamos otra tira alrededor como si la estuviésemos pelando.

    Aqui viene el truco, valido para todas las patatas fritas, para que nos salgan sequitas y crocantes, las dejamos en agua fria a la que le hemos incorporado 1 cdita de levadura quimica, o sea polvo Royal, ese para las tortas y galletitas, disuelto en el agua. Por 15 minutos.

    Con un paño la secamos bien, quitandole todo el excedente de agua y las freimos
  • Paso 7 - Patatas fritas estilo mama´s pizza
    Acomodamos en una bandeja que pueda ir al horno, y le agregamos queso cheddar o cualquier otro queso amarillo, y trocitos de bacon ( yo no tenia, y le puse jamón)

    Llevamos al horno hasta que el queso se derrita y el bacon se note crujiente.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (46g)
Calorías: 57Kcal
  • Carbohidratos: 7.8g
  • Grasa total: 1.5g
  • Grasa sat.: 1g
  • Proteínas: 2.5g
  • Fibras: 0.7g
  • Azúcar: 0.8g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
sin gluten sin gluten

Fotos

Patatas fritas estilo mama´s pizza, foto 1
Patatas fritas estilo mama´s pizza, foto 2
Patatas fritas estilo mama´s pizza, foto 3
Patatas fritas estilo mama´s pizza, foto 4

Preguntas:






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