Gazpacho de philadelphia, pepino, melón y menta

Ingredientes

• 300 gr de Philadelphia
• 200 gr de pepino
• 700 gr de melón, bien maduro
• 25 gr de menta o hierbabuena fresca picada
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• 5 gr de sal

Preparación

• Lava el pepino, el melón y la menta. Trocéalos y júntalos con Philadelphia, y el resto de los ingredientes.
• Tritúralo todo con la batidora hasta que el resultado sea fino y uniforme.
• Refrigéralo durante al menos media hora y sírvelo.

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