Sopa fría de pepino y menta

Name: Sopa fría de pepino y menta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pepino; 200 gr de queso cremoso; 8 hojas de menta; 1/2 diente de ajo; 1 cdita de jugo de limón; sal; pimienta

Entrante

Fácil

10 min

371 Kcal

Para refrescarte ¡nada mejor que una sopa fría al comienzo de la comida! Hoy te proponemos una mezcla de pepino con menta y queso cremoso para tener un resultado extra fresco y sabroso. Una receta de lo más sencilla. Simplemente pon todos los ingredientes en una batidora, bátelo todo bien y... ¡Listo! Si lo sirves en vasos pequeñitos quedará fantástico como aperitivo ;-)

Ingredientes

1 pepino
200 gr de queso cremoso
8 hojas de menta
1/2 diente de ajo
1 cdita de jugo de limón
sal
pimienta

Costo estimado: 2.89€ (1.44€/porción)

Materiales

1 batidora/licuadora

Preparación

Pelar el pepino y cortarlo, más o menos, en 4 trozos. Ponlos en la licuadora.
Agregar: queso cremoso + hojas de menta + diente de ajo + jugo de limón + sal + pimienta. Mezclar bien.
Vierte la sopa en un bol y decóralo con una hojita de menta. ¡Tómalo bien fresquito!

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cuáles son los beneficios del pepino en la sopa fría?

El pepino es bajo en calorías y rico en agua, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para mantenerte hidratado y fresco, especialmente en días calurosos.

¿Se puede hacer la sopa fría de pepino y menta con antelación?

Sí, puedes preparar la sopa con antelación y guardarla en el refrigerador. Se recomienda consumirla fría para disfrutar de su frescura.

¿Qué otros ingredientes se pueden añadir a la sopa fría de pepino?

Puedes experimentar añadiendo aguacate, yogur natural o incluso un toque de chile para darle un sabor diferente y más complejo.

¿Es posible hacer la sopa vegana?

Sí, puedes sustituir el queso cremoso por un queso vegano o incluso por un yogur de soya para mantener la cremosidad sin productos lácteos.

¿Cómo se puede servir la sopa fría de manera creativa?

Puedes servirla en pequeños vasos o copas, decorarla con rodajas de pepino o flores comestibles para un toque elegante y atractivo en la presentación.