Gazpacho de melón con menta

Ingredientes

• 4 tomates maduros
• 1 cebolleta grande
• 1 pimiento verde
• 1 raja hermosa de melón
• 1 diente de ajo
• Agua fría
• Sal, vinagre, aceite de oliva virgen extra

Para decorar:

• Taquitos de jamón
• Bolitas de melón
• Unas hojas de menta o hierbabuena fresca
• Aceite de oliva virgen extra