Makis de pepino y arroz

Ingredientes

Para 24 makis :

• 2 pepinos
• 1/2 aguacate
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento amarillo
• 25 gr de arroz

Materiales

• - cuchillo de untar largo
• - cuchillo de cortar
• - pequeña cuchara de mango alargado (tipicas de los batidos)

Preparación

• Ponemos el arroz a cocer en agua con sal.
  Lavar los pepinos y cortarlos en dos. Con ayuda de una pequeña cuchara de mango alargado (tipicas de los batidos), vaciar los pepinos pero sin llegar a su totalidad.
• Cortar el aguacate y los pimientos en finas láminas.
  
• Poner arroz en el interior del pepino y aplastarlo con la ayuda de un cuchillo de untar largo ( el típico cuchillo que hay en todas las casas)
• Añadir el aguacate y por último las láinas de pimientos. Intenta poner el máximo de ingredientes para que se quede bien compacto y no se desmenuce a la hora de cortar.
  
• Cortar los pepinos en discos de 1 cm de espesor.
• Y listo! Tus makis ya pueden ser devorados! :)
  Se puede acompañar con salsa de soja (dulce o salada), wasabi, o mayonesa especiada.
  

Consejos y trucos

- Aguacate: intenta escogerlo no demasiado maduro para que se tenga bien, tanto al cortarlo como al rellenar el pepino. Si está demasiado blando se te deshará en las manos.

- Arroz: Lo ideal es usar arroz especial sushi, pero si en tu cuidad no lo encuentras, puedes usar arroz redondo. Y para que no se desmorone al cortar el pepino, usa vinagre de arroz para unir los granos y que queden más compacto.

- Relleno: El secreto está en aplastar, aplastar y re-aplastar! Esto hará que el relleno se mantenga bien firme y compacto, y por consiguiente, que no se desmorone al cortarlo. Nosotros hemos escogido el aguacate y los pimientos como relleno, pero puedes hacerlo con cualquier tipo de verdura. O incluso hacer una versión de pescado o carne.

- Acompañamiento: esta receta es perfecta para: picar entre horas, como entrante, aperitivo fresco, o incluso una cena ligera acompañado de una ensalada. En cuanto a las salsas, se puede acompañar con salsa de soja (dulce o salada), wasabi, o mayonesa especiada.

Preguntas

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