Chips de batata o boniato (sweet potato chips)

Ingredientes

• batata o boniato de pulpa anaranjada
• aceite de oliva
• sal y pimienta negra recién molida

Preparación

• Pelar la batata, lavarla, secarla bien y cortarla en ruedas finas.
• Calentar el aceite y freír las ruedas por tandas, hasta que estén bien doradas .
• Poner la batata frita sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
• Salpimentar y servir en boles.

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