Empanadillas y cannoli rellenos de crema de batata con naranja

Name: Empanadillas y cannoli rellenos de crema de batata con naranja
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de batatas; 200 gr de azúcar; La ralladura de una naranja hermosa; 500 gr de harina; 200 ml de nata al 35% de grasa; 200 gr de mantequilla; 1 c/p de levadura tipo royal

Aperitivo

Fácil

50 min

1231 Kcal

Ingredientes

1 kg de batatas
200 gr de azúcar
La ralladura de una naranja hermosa
500 gr de harina
200 ml de nata al 35% de grasa
200 gr de mantequilla
1 c/p de levadura tipo royal

Costo estimado: 7.14€ (1.78€/porción)

También te puede gustar

Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Para prepararla, sólo tenemos que pelar las batatas, partirlas a cuadritos y ponerlas en agua hirviendo durante 20 minutos o hasta que veamos que se ponen tiernas.
Una vez tiernitas, quitamos el agua, echamos el azúcar, la ralladura de la naranja y vamos moviendo poco a poco y enérgicamente para que se vayan haciendo puré y suelten el agua.
Ponemos el un bol, la mantequilla muy blandita, vamos echando poco a poco la harina y amasamos, a la mitad ponemos la levadura, y seguimos echando harina y amasando.
Ahora sólo nos queda tomar un poco de masa, alisarla con un rodillo y cortarla con forma circular para hacer las empanadillas y con forma rectangualar para hacer los canolis.
Una vez tenemos completa una bandeja, la metemos en el horno durante 20 minutos a 180º. Cuando las saquemos, aún calientes, les ponemos por encima azúcar glass.