Petitchef

Tarta de crema catalana a la naranja

Postre
8 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

8

Preparación

  • Lo primero que hacemos es preparar la base; para ello molemos las galletas, que aunque bien se puede hacer con cualquier tipo de galletas, estas con toque de naranja le vienen como anillo al dedo.
  • Una vez molidas le añadimos la mantequilla, que previamente hemos puesto para que se diluya en el microondas, sin pasarse.
  • Cogemos un molde desmontable, puesto en la base un papel vegetal. Y he metido en el horno a 200º durante 10 minutos, pues me gusta más que quede con ese toque crujiente que le aporta el horno.
  • Mientras se hace, ponemos la leche en un cazo y le añadimos a rama de canela, partida, la piel de un limón y de una naranja.

    En un cuenco, separamos las claras de las yemas. Le añadimos el azúcar a las yemas removemos bien, hasta que quede todo muy bien integrado.
  • A continuación, le vamos integrando la harina de maicena, poco a poco. Y mezclamos bien batiéndolo todo, con la varilla.

    Colamos, nuestro preparado de leche y ponemos el liquido resultante de nuevo en el cazo, a fuego muy suave.
  • Exprimimos zumo de una naranja; que también colaremos, y le añadiremos el sobre de gelatina, integrándolo todo muy bien.

    Volvemos a nuestra crema de yema y azúcar, a la cual le añadimos la nata, que ha de ser de cocina, para que resulte más ligera. Una vez todo bien ligado, le añadimos la crema a la leche, que manteníamos al fuego bajo, subiéndole la temperatura.
  • Y a continuación, también le incorporamos el zumo en el que habíamos diluido el sobre de gelatina.

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Fotos

TARTA DE CREMA CATALANA A LA NARANJA, foto 1
TARTA DE CREMA CATALANA A LA NARANJA, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

14/04/2015

Vamos a probarla parece muy buena.-

(0) (0) Abuso
29/01/2014

BUENISIMA!!!!!!!!!!!!!!! MUY FACIL DE HACER

(0) (0) Abuso
23/01/2014

Debe de estar buenisima

(0) (0) Abuso
16/03/2013

Excelente

(0) (0) Abuso
16/07/2011

Veo k tiene k estar buenisima la voy a hacer

(0) (0) Abuso

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