Hojaldre con crema de naranja y frutas

Ingredientes

• 1 Lámina de hojaldre
• 1 Yema de huevo
• Frutas (Uvas, cerezas, kiwi, plátano, melocotón, guindas, fresas)

Crema de naranja:

• 150 g de azúcar
• La piel de una Naranja (solo la parte naranja)
• 100 g de mantequilla
• 4 huevos
• 150 g de zumo de Naranja
• Azúcar invertido o mermelada de melocotón