Petitchef

Tarta de hojaldre de espinacas, cantarelus y crema de queso parmesano

Plato
8 porciones
30 min
20 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 8
Una lámina de hojaldre

Una bolsa de brotes de espinacas

Una cebolla morada picadita fina.

100 grs. de parmesano

100 grs. escasos de nata para cocinar.

Una bandeja de cantarelus lavada y escurrida

Unos 100 grs. de bacon en lonchas cortado finito.

Un par de dientes de ajo.

Un par de trufas.

Un par de hojillas de perejil picado.

Sal, pimienta y nuez moscada.

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • - Sofreímos la cebolla morada y el ajo picado hasta que empiece a coger color.

    - Añadimos los cantarelus lavados y escurridos cortados en cachitos pequeños hasta que suelten todo el agua y empiecen a dorarse.

    Añadimos el perejil picadito.
  • En este punto si quieres puedes añadirle un chorrito de vino blanco y dejamos al fuego hasta que reduzca el alcohol.

    - Reservamos.

    - En esa misma sartén, pero por separado, doramos el bacon. Retiramos en papel absorvente.
  • - En un cacito calentamos la nata a fuego lento y le vamos añadiendo el queso hasta que se forme una mezcla homogénea.

    Añadimos bien de pimienta y algo de nuez moscada.

    - En un cuenquito picamos las trufas y les añadimos un poquito de aceite de oliva. Emulsionamos.
  • - Mientras, precalentamos el horno a 250º.

    - Forramos de mantequilla un molde que aguante calor y colocamos la plancha de hojaldre.
  • - Cuando tenemos todos los ingredientes listos, los ubicamos en el hojaldre y adornamos con las trufas picaditas.

    - Le damos la forma deseada a los bordes del hojaldre y lo pinchamos con un tenedor.



Comentarios de los miembros:

27/10/2011

Se ve muy apetitosa, hoy la preparo para la cena..graciass

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar


Recetas

Artículos relacionados

¿Qué hacer con masa de hojaldre?¿Qué hacer con masa de hojaldre?Recetas con espinacas, la verdura más versátil y nutritivaRecetas con espinacas, la verdura más versátil y nutritivaQueso raclette: las 9 recetas que te derretirán!Queso raclette: las 9 recetas que te derretirán!

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es para ti el acompañamiento perfecto para la carne?
Voto