Petitchef

Truchas de Batata Horneadas

Postre
3 porciones
15 min
5 min
Fácil
Las truchas de batata no pueden faltar en una mesa por Navidad porque freídos, ellos no tienen materia grasa.

Ingredientes

Número de partes: 3
1 kg de batata amarilla,

150 g de azúcar,

100 g de pasas de corinto,

100 g de almendra molida,

100 g de almendra en trocitos,

estrellas de anís estrellado,

una cucharadita de matalahúva,

1 corteza de limón y 3 paquetes de obleas (48)

1 huevo para pintar

- azúcar glas

almendras fileteadas

azúcar y canela para poner por encima

Preparación

  • Precalentamos el horno a 180º.Con una gasa hacemos como un saquito, ponemos el anís, la matalahúva y la corteza de limón y lo atamos con un hilo. Las batatas se pelan y se sancochan con un poco de agua y el saquito.
  • Una vez sancochada, la escurrimos, retiramos el saquito. Machacamos bien la batata y le añadimos el azúcar, las pasas y los dos tipos de almendras. Se deja que se enfríe.
  • Colocamos montoncitos de la batata en las obleas, las cerramos presionando con un tenedor, las pintamos con el huevo batido y ponemos por encima la canela con el azúcar, las almendras.
  • Las ponemos al horno hasta que estén doradas. Cuando se enfríen les ponemos azúcar glas por encima a algunas.

Fotos

Truchas de Batata Horneadas, foto 1Truchas de Batata Horneadas, foto 2


Comentarios de los miembros:

18/10/2011

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Cabracho
Cabracho, 24/09/2011

Exquisitas muy faciles de preparar

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