Truchas de batata horneadas

Ingredientes

• 1 kg de batata amarilla,
• 150 g de azúcar,
• 100 g de pasas de corinto,
• 100 g de almendra molida,
• 100 g de almendra en trocitos,
• estrellas de anís estrellado,
• una cucharadita de matalahúva,
• 1 corteza de limón y 3 paquetes de obleas (48)
• 1 huevo para pintar
• azúcar glas
• almendras fileteadas
• azúcar y canela para poner por encima