Sopa de tomates con leche de coco...un hechizo delicioso para estos días invernales!!!

Ingredientes

• 1 cucharadita de azúcar
• 2 litros de caldo de pollo
• 2 hojas de laurel
• 1 tarro de leche de coco
• 5 tajadas de Jamón de pavo
• sal y pimienta a gusto
• 1 lata de tomates en conserva, ojala cortado en "cuadritos"
• 2 tomates naturales
• 2 papas
• Un poco de ciboulette y perejil picado muy fino

Preparación

• Sofreir el ciboulette y perejil picado muy fino. Agregar el tomate natural picado en "cuadritos", cocinar unos minutos más.
• Agregar las papas peladas y troceadas junto a las hojas de laurel.Luego agregue el tarro de tomates en tarro.
• Corte el jamón en trozos y agréguelo a la sopa junto a la cucharadita de azúcar, sal y pimienta. Revuelva todo muy bien.
• Por último agregue el caldo de pollo, revuelva muy bien y cocine hasta que las papas estén blandas.
• Licue muy bien hasta formar una crema y agregue la leche de coco y vuelva a licuar.
• Sirva caliente y disfrute.

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