Petitchef

La leche de coco y suburbia: clafoutis de coco y piña.

Postre
2 porciones
30 min
40 min
Fácil
Este postre es espléndido, fácilmente realizable

Ingredientes

Número de partes: 2
50 g de coco rallado

90 g de harina

150 g de azúcar moreno


1 bote de piña en su jugo

40 cl de leche de coco

2 cucharadas soperas de ron

una pizca de azúcar avainillado

Preparación

  • Precalentar el horno a 200º. Sacar las rodajas de piña, colar y cortar la mitad en dados y reservar varias rodajas enteras para decorar la superficie.
  • Untar una fuente para horno o 6 moldes individuales con un poco de mantequilla y espolvorear con un poco de azúcar.
  • Batir los huevos con el azúcar y añadir la vainilla, la leche de coco, el coco rallado, el ron, la harina y seguir batiendo.
  • A continuación, repartir los trozos de piña por la fuente o moldes, verter la mezcla anterior y disponer las rodajas enteras por encima del clafoutis.

    Hornear durante 40 minutos.
  • Sacar el clafoutis o clafoutises, espolvorearlos con un poco de azúcar y gratinarlos 3 minutos o hasta que el azúcar se haya caramelizado.

Fotos

La leche de coco y suburbia: Clafoutis de coco y piña., foto 1La leche de coco y suburbia: Clafoutis de coco y piña., foto 2





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