Ceviche de pescado con leche de coco

Ingredientes

• 1 kilo de pescado blanco (corvina, merluza, etc.)
• 2 cebollas
• 1 taza/taza y media de jugo de limones verdes
• 1 tarro de leche de coco (o crema de coco)
• Cilantro
• Aji (optativo)
• Sal y pimienta

Preparación

• Prepare el pescado, levante los filetes y vaya cortandolos en cubitos. Pongalos en una fuente y vierta el jugo de limòn verde. Reserve en el refrigerador.
• Corte las cebollas en cubitos. Luego echelos en un colador fino y vierta sal o azùcar para machacarlos hasta que suelten jugo. Luego pasar las cebollas por agua caliente (del grifo) y por agua fria, esto las volvera màs suaves.
• Pique el cilantro. Abra el tarro de crema de coco. Mezcle estos ingredientes y la cebolla junto con el pescado. Agregue sal y pimienta a gusto y el aji cortado si lo desea.
• Deje el pescado en el refrigerador por unas horas hasta que el pescado cueza bajo la acciòn del limòn. Sirva frio en pocillos o en copitas segun su gusto!

Preguntas

Fotos de miembros