Pollo al curry con leche de coco

Name: Pollo al curry con leche de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: es
Ingredients: 2 muslos de pollo (por persona); Un poco de mantequilla (para dorar el pollo); 1 lata de leche de coco (es muchísima, pero me encanta que sobre, para empapar sopas de pan, o regar el arroz).; Curry (Cuanto mejor es el curry, mejor resultado nos dará la receta); Sal y pimienta

Plato

2 porciones

20 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

2 muslos de pollo (por persona)
Un poco de mantequilla (para dorar el pollo)
1 lata de leche de coco (es muchísima, pero me encanta que sobre, para empapar sopas de pan, o regar el arroz).
Curry (Cuanto mejor es el curry, mejor resultado nos dará la receta)
Sal y pimienta

Preparación

Derretir un poco de mantequilla en una sartén.
Doramos el pollo. Reservamos.
Añadimos el contenido de la lata de leche de coco.
Desliamos la leche removiendo con amor, entrega y paciencia.
Añadimos curry sin piedad. Al gusto. Mirad qué colorcito más rico :)
Le damos un par de vueltas e incoporamos el pollo. Dejamos al chupchup una media horilla. Cuidado que no se pegue al fondo.

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