Rocas de coco esponjosas
Para la pausa del café, te dejamos unos bocaditos de coco deliciosos! muy aéreos y blanditos :)
Ingredientes
Materiales
- - batidor eléctrico (de mano o robot)
- - manga pastelera
- - bol
- - espátula
- - papel sulfurizado
Preparación
Batir las claras a velocidad media + la mitad del azúcar. Cuando la batidora empiece a marcar su forma, añadiremos la otra mitad.
Batir hasta que las claras formen picos cuando levantes la varilla.
Añadir el coco rallado y mezclar delicadamente.
Con la ayuda de una manga pastelera (o de pequeñas cucharas) formar bolitas sobre papel sulfurizado en una placa de horno.
Hornear 10 minutos a 180°C.
Y listo! Así de fácil :)
Consejos y trucos
La cocción: cuidado a no hornear demasiado las rocas, pueden perder el aire y quedarse planas y algo elásticas.
Nutrición
- Carbohidratos: 7g
- Grasa total: 2.9g
- Grasa sat.: 2.6g
- Proteínas: 0.7g
- Fibras: 1g
- Azúcar: 6.9g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 3
Equipo de cocina
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Preguntas
El azúcar se puede sustituir por Eritritol?
Hola, gracias por tu pregunta. No es una sustitución tan sencilla como puede parecer. Aunque no la hemos probado en esta receta en concreto, no aconsejaríamos cambiar el azúcar por eritritol sin más, porque aquí el azúcar no solo aporta dulzor: también ayuda a montar las claras y a que las rocas queden ligeras y con buena textura. Con eritritol, es posible que salgan más secas o con un punto algo arenoso. Si aun así quieres hacer la prueba, lo mejor es usar eritritol muy fino y contar con que el resultado no será exactamente igual. Para que queden bien esponjosas, lo más seguro sigue siendo prepararlas con azúcar. Un saludo!
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Comentarios
OscarSoriano78
Yo ya conocia esta receta y todos los años hago unos cuantos para la familia porque estan buenísimos
anonymous
Muy buenas y fáciles de hacer.
iraimao
Se ven ricos
lENNY
PARECE MUY AGRADABLE
carmenestevez
Me gusta este recetario . Es muy util enora buena
meyo
LOS voy a hacer!! Se ven ricos
anonymous
Muy fácil de hacer y tiene q estar buenísima
anonymous
Una receta facilisimo de preparar. Y mira por donde, la receta me viene a lo justo. Ya tengo todos los ingredientes preparados para hacer la receta.
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