Nos vamos a Brasil con esta receta de brigadeiros de coco! Naturalmente sin gluten, solo necesitarás 3 ingredientes para hacer estas deliciosas bolas. Una idea perfecta para acompañar un café o té ;)
En una cacerola a fuego medio, fundir la mantequilla. Añadir la leche condensada. Mezclar a fuego lento hasta que la preparación se despegue del fondo de la cacerola (más o menos 10 min)
Apartar del fuego e incorporar 100 gr de coco rallado. Verter la mezcla en un plato o bandeja engrasado con mantequilla y dejar enfriar.
Una vez bien frío, poner un poco de aceite en nuestras manos, y coger un poco de masa con una cucharilla para hacer bolas. Rebozar en coco rallado.
Y listo!
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Comentarios de los miembros:
Muy fácil y delicioso.
Se podría sustituir esos 25 grs de mantequilla por equivalente de aceite?