Petitchef

Corona de coco

Aperitivo
2 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
250 g de azúcar glas.

250 g de margarina tulipan

200 g de coco rallado.

3 huevos grandes.

1 vaso de leche.

2 cucharadas de licor 43 o anis dulce ( opcional)

6 cucharadas soperas de azúcar.

1 paquete y 1/2 de galletas Mª doradas.

Preparación

  • Echar en un cuenco 175 gr de coco ( reservar los 25 restantes para adornar), los 250 g de mantequilla, los 250 g de azúcar glas y las 3 yemas de huevo batir con las varillas hasta formar una masa.
  • Calienta un poco la leche en el microondas y añade el licor. Prepara un plato grande y empieza mojando las galletas en la leche ( tienen que estar bastante mojadas) y poniendoles encima a cuchada de pasta (no pasaros con la cuharada de las de postre colmada) repartirla bien con los dedosy colocar otra galleta mojada en leche encima y asi sucesivame cuando tengáis un puñadito hecho en la mano lo plantáis en el plato para ir formando la corona y váis dando la vuelta hasta terminar con el perímetro del plato.
  • A parte montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y cuando este le añadis el azúcar, cubir con este merengue la corona y polvorear con el coco rallado por encima.

Fotos

CORONA DE COCO, foto 1CORONA DE COCO, foto 2CORONA DE COCO, foto 3

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