Petitchef

Pasta fresca con anchoas y tomate

Plato
6 porciones
25 min
20 min
Fácil
611 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 6
6 cuucharadas de Aceite de Oliva

4 dientes de Ajo

2 puñados de Piñones

1 puñado de Pasas

12 filetes de Anchoas

3 cucharadas de Tomate Triturado

1 copa de Vino Blanco

100 g de Pan Rallado grueso

Albahaca picada

500 g de Pasta Fresca

Sal

Preparación

  • Cubrimos el fondo de una cazuela con el aceite y añadimos los dientes de ajo, pelados y laminados. Los sofreímos ligeramente.
  • Cuando empiecen a dorarse añadimos los piñones, las pasas, y las anchoas y seguimos sofriendo durante 2 minutos, hasta que las anchoas se deshagan.
  • Incorporamos el tomate triturado y el vino y removemos bien. Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio durante unos minutos. La salsa nos debe quedar espesa, pero si vemos que se seca demasiado, añadimos un poco de agua.
  • Calentamos un poco de aceite en una sartén e incorporamos el pan rallado para freírlo. Cuando se vaya dorando, añadimos la albahaca y enseguida retiramos y lo dejamos enfriar sobre un papel de cocina.
  • Mientras tanto hervimos la pasta en agua con sal, cuatro minutos, la escurrimos y la mezclamos con la salsa. Al servirla en el plato la espolvoreamos de pan rallado.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (215g)
Calorías: 611Kcal
  • Carbohidratos: 65.2g
  • Grasa total: 23.2g
  • Grasa sat.: 3.3g
  • Proteínas: 29g
  • Fibras: 4.2g
  • Azúcar: 3.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 17

Fotos

Pasta Fresca con Anchoas y Tomate, foto 1Pasta Fresca con Anchoas y Tomate, foto 2

Preguntas:






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