Medallones de coliflor y brócoli al curry

Name: Medallones de coliflor y brócoli al curry
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: es
Ingredients: 400 gr de coliflor; 200 gr de brócoli; 1 cdita de sal; 2 cditas de curry; 75 gr de maizena; 2 huevos; aceite de oliva (para la cocción)

Plato

6 porciones

10 min

15 min

Fácil

126 Kcal

(4.6/5 - 9 votos)
4
477

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¿Tus hijos no quieren comer verduras? No te preocupes, tenemos muchas recetas de "camuflaje" que son muy fáciles de hacer ;) Comenzando por estos medallones. Ligeramente crujientes en la parte superior y con sabor a curry, las papilas gustativas de tus pequeños se deleitarán.
Todo lo que tienes que hacer es mezclar todos los ingredientes, hacer una especie de tortitas y para la sartén! Acompaña con una ensalada y tendrás una comida muy completa y saludable ;)

Preparación

Lava y corta el brócoli y la coliflor. Quita los troncos y quédate con los "arbolitos".
Cuecelos al vapor hasta que estén blandos.
Aplasta la verdura hasta formar un puré (o tritura en un mixer)
Añade los huevos + maizena + sal + curry y mezcla todo bien.
Calienta el aceite a fuego medio en una sartén.
Haz medallones con ayuda de dos cucharas. Cocina en la sartén 2 min por cada lado.
Y listo!

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Petitchef_oficial

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (134g)

Calorías: 126Kcal

Carbohidratos: 14.4g
Grasa total: 4.8g
Grasa sat.: 0.9g
Proteínas: 4.6g
Fibras: 3.2g
Azúcar: 2.5g
ProPoints: 3
SmartPoints: 4

sin gluten

Fotos

Medallones de coliflor y brócoli al curry, foto 1

Medallones de coliflor y brócoli al curry, foto 2

Medallones de coliflor y brócoli al curry, foto 3

Medallones de coliflor y brócoli al curry, foto 4

Medallones de coliflor y brócoli al curry, foto 5

Preguntas:

Esta receta la veo riquisima, mañana día 07_07_2019 la voy a preparar, espero comerme yo solo estas tortugas. Gracias por su gentileza en eviarme, todas platos que son espectaculares, claro algunas no las puedo preparar porque no se consiguen algunas cosas para hacer algunos platos. Hace días les solicite los productos y como se hace la torta de berengena si pueden remitirme esta composición cuando puedan. Gracias por todo lo que me han enviado. Todos son buena gente. Mario ibarrs

Responder:

Hola Mario, nos encanta saber que disfrutas con las recetas que compartimos y que además, te animas a hacerlas! Es genial! Respecto a la torta de berenjenas, de momento no contamos con esa receta entre las publicadas en nuestra web pero vamos a proponerlo en el equipo para hacerla pues es una idea estupenda! Si quieres, aquí te mando un link con una compilación de recetas con la berenjena como producto principal. Un saludo y gracias por escribirnos! :) Recetas berenjena ---> http://bit.ly/2ND2Gpm